創業昭和53年 肉屋が通う焼肉店
焼肉こじま直営の焼肉ホルモン専門店
焼肉店の激戦区大阪・羽曳野。その羽曳野で40年以上の歴史を誇る
人気店「焼肉こじま」の焼肉ホルモン専門店。
クセになる秘伝の濃厚ニンニク味噌だれと新鮮ホルモン。秘伝のタレ
と鮮度抜群のホルモンで他にはない新感覚の焼肉を楽しめるお店。
新鮮ホルモンを驚きの低価格で提供しております。
社員全員が楽しいと思えること
成長し続けること
やりがいを見出せること
成長が給与につながること
時間を大切にできること
こじまの
強み、その
01商品力
リピーター率91%以上！
大衆焼肉こじま名物！クセになる秘伝の濃厚どろどろにんにく味噌だれと新鮮ホルモン。
プレカットと配送システムの確立
コンパクトなメニューに絞り、原価を安定。
システムの確立で新鮮ホルモンを低価格で提供。
こじまの
強み、その
02組織力
充実の出店サポート体制
出店希望エリアの周辺人口・周辺人流・周辺居住者(年齢層)競合店等を調査し、既存店舗を参考にしながら低投資で運営できる最適な立地選定のサポートを実施致します。
クロスメディア戦略
Instagram・食べログ・LINEなどのデジタルメディア、ポスティングなどを活用し開業時の告知と集客につなげます。
こじまの
強み、その
03収益力
低投資で運営
出店エリアの分析や既存店舗で培われたデータを有するため低投資で運営ができます。
高い利益率を実現
20%を超える高い利益率を実現。本店では34%の営業利益率を出した実績もあります。
フランチャイズのスタートには不安がつきもの!?
充実のサポート体制
サポートその01
低投資早期回収 実現の要。
物件選びを徹底サポート！
大衆焼肉こじまのグループ会社である五黄都市開発株式会社の協力で出店希望エリアの周辺を調査し、既存店舗を参考にしながら低投資で運営できる最適な立地選定のサポートを実施！
サポートその02
飲食未経験者もすぐに活躍できる！しっかりしたカリキュラムと簡単な調理スキーム
飲食未経験者でも安心の研修プログラム！焼肉やコンセプト会議・店舗運営方法などの座学からアルバイト研修を通して実際に経験を積むことが可能です。またSNS戦略会議なども充実！
サポートその03
永続的な新規集客&リピーター育成。
SNS &グルメサイトを集客のプロが運用。
様々な広告媒体に対し、見せ方や表現を変えつつメディア展開をし、総合的に販売を促進させる戦略であるクロスメディア戦略を実施。多様な媒体で広く周知させ、開業時の告知と集客につなげます！
今後の展望
私は他業種の飲食店を長く営業をしておりました。今回初めて焼肉業態をやらせて頂きましたが、焼肉の強さとこじまさんのパワーを強く感じました。利益率の高さや社員の労務の管理、アルバイトの人件費コントロールもし易く、全部含めて改めて開業して良かったと思っております。店舗もまだまだ伸びますし、伸ばせられる魅力があると思っておりますので、本部の方々と良好な関係を築きながら、こじまをもっと広げていけたらと思っております。
2021年06月開業
大衆焼肉こじま 堺宿院店
横田 敦也オーナー
きっかけ
元々、焼肉こじま羽曳野本店に通っていました。初めて来店した時に児島社長がお肉を切っていたのを覚えています。たまたま年齢も近かったので気さくに声をかけて下さり、その時に食べたお肉が本当に美味しく、そこから常連になり今では家族全員が焼肉こじまのファンで、お世辞ではなく焼肉はこじまさんが一番美味しいと思っています。
研修から開業まで
私は大衆焼肉こじま松原本店で研修を受けました。皆さん親切で丁寧、とても優しく教えて頂きました。慌ただしい開業後と運営が落ち着くまでマネージャーに店舗に入って頂き、指導を頂きながら営業力を上げて頂いたので、その後スムーズに営業を続けることができております。オープン当初あまりの忙しさに人手が足りず、近隣のFCオーナーが急遽ヘルプに駆けつけてくれるなど、皆さんで情報交換をしながら切磋琢磨しております。本部の方々もメニュー変更だったり、様々な販促を相談してくれるのでとてもやりやすいです。先日、私がお酒の価格を調整して欲しいとお伝えすると、すぐに対応をして頂きました。FCの声もしっかり聞いてくれるのでいい関係で運営ができていると実感しております。
収益面に関して
開業して3ヶ月が経ち、本来であれば落ち着いてくる時期ではありますが、嬉しい事に、コロナ禍とはいえ、まだ高い位置でキープできております。売上も高いので利益率は20%を優に超える数字です。今後売上が落ちたとしても、原材料+人件費+家賃の合計が65%以内に収められる仕組みですので、利益率としてしっかり残していけると確信しています。
2021年07月開業
大衆焼肉こじま 住吉我孫子前店
西門 秀矩オーナー
きっかけ
私はあるきっかけで児島社長と出会いました。焼肉こじま本店に食事に行かせて頂き、人生の中で食べた焼肉で一番美味しかったのが印象的です。元々飲食で働いていた私は、焼肉業態にとても興味が沸いたのがきっかけなのですが、それまでの飲食業界は拘束時間も長く、ブラックなイメージでした。しかし焼肉こじまさんは従業員に負担がかかり過ぎないような仕組みを作られていて、その仕組みにとても共感して、次第に挑戦したいと考えるようになりました。
研修から開業まで
半年間、焼肉こじま羽曳野本店・離れ・大衆焼肉こじま3店舗で修行をさせて頂きました。私自身、お肉の知識が0だったのでとても不安でしたが、スタッフ全員が優しく、丁寧に教えて頂きました。研修期間が終わってからも気軽に連絡が取りあえる仲になり、開業してからもサポートして頂けると大変心強いです。開業の際も、本部の方々や他店舗の方もサポートを頂き、良いスタートダッシュが切れたと思っております。お互いを高め合い、時には助け合う、こじまの皆さんは横のつながりをとても大事にしてくれます。困った時も気軽に相談し合える雰囲気や仲間意識を持ってもらえるので本当に感謝しています。
収益面に関して
開業して2か月が経ちましたが、常連のお客様も増えてきているのでとても順調です。スタッフ教育も進み、今よりももっと利益を残していけると確信していて、コロナ禍の9月の閑散期も安定した売上を確保できているので、毎月がとても楽しみです。
今後の展望
私は今までサラリーマンの経験しかなかっため、自分が経営者となってお店を運営していくことが非常に不安でした。ですが、本部の方々の親身なサポートのお蔭で、今では自信をもってお店を回せるようになっています。今はオーナー店長という立場ですが、将来的には従業員を雇い、どんどん店舗展開をしていけたらと 考えております。そこまで自分を成長させてくれたこじまさんに恩返しをしていきたいと思っております。
開業までの流れ
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01
加盟検討
examination
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1
面談・事業説明
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2
物件の近隣調査
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3
競合調査
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4
物件内覧
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1
-
02
開店準備
preparation
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1
FC契約前金
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2
社員研修
-
3
物件契約
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4
外観・内装打ち合わせ・厨房設計
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5
オープン準備(PR戦略会議・写真撮影)
物件契約から開業まで50日間
-
1
-
03
グランドオープン
grand opening
-
1
ソフトオープン
-
2
グランドオープン
-
3
QSCA改善
-
1
物件契約から開業まで50日間
出店概要
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出店地域：
関西全域
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店舗面積：
20坪〜30坪程度（約66〜99㎡）
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賃料：
1坪あたり10,000円以下
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物件状態：
居抜き・スケルトンの双方対応
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階数：
1階
住宅街や郊外立地に、 マーケットボリュームに対する競合店の数や地域環境を調査して、 出店可否を判断しています。
FC加盟契約事例
| 区分 | 項目 | 松原店 (24席・居抜き) |
堺宿院店 (58席・居抜き) |
昭和町店 (50席・居抜き) |
|---|---|---|---|---|
| 加盟契約関連 | 加盟金 | 3,000,000円 | 3,000,000円 | 3,000,000円 |
| 加盟保証金 | 500,000円 | 500,000円 | 500,000円 | |
| 研修費 | 0円 | 0円 | 0円 | |
| 実地指導日 | 0円 | 0円 | 0円 | |
| 小計 | 3,500,000円 | 3,500,000円 | 3,500,000円 | |
| 工事・設備関連 | 内外装設備 | 1,500,000円 | 3,300,000円 | 10,000,000円 |
| 暖房機器 | 1,000,000円 | 1,500,000円 | 1,500,000円 | |
| 暖房器具・器・備品類 | 500,000円 | 1,000,000円 | 1,000,000円 | |
| POSレジ | 400,000円 | 400,000円 | 400,000円 | |
| 開業前仕入れ | 100,000円 | 100,000円 | 100,000円 | |
| ユニフォーム | 50,000円 | 50,000円 | 50,000円 | |
| メニュー制作費 | 0円 | 0円 | 0円 | |
| 販売促進費 | 150,000円 | 150,000円 | 150,000円 | |
| 社員研修費用 | 0円 | 0円 | 0円 | |
| アルバイト研修人件費 | 0円 | 0円 | 0円 | |
| 小計 | 3,700,000円 | 6,500,000円 | 13,200,000円 | |
| 総投資額 | 7,200,000円 | 10,000,000円 | 16,700,000円 | |
店舗一覧
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焼肉こじま
羽曳野本店 -
焼肉こじま
離れ 藤井寺 -
大衆焼肉こじま
堺宿院店 -
大衆焼肉こじま
松屋町店 -
大衆焼肉こじま
東京金町店 -
ホルモン屋こじま
我孫子前店 -
焼肉 三心
針中野本店 -
焼肉 武者震い
昭和町店 -
焼肉ホルモン きょうい
中百舌鳥店
会社紹介
代表取締役 内海 順紀
2012年焼肉バールかんじのオープニングアルバイトスタッフとして入社。その後、焼肉こじまフィリピンダバオ店や焼肉こじま 難波店・焼肉多喜万焼肉こじま 離れなどを経て2021年に大衆焼肉こじま開店と多数の新店舗開業を経験。同年、株式会社虎寅代表取締役に就任
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社名
株式会社虎寅
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設立
2021年1月
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資本金
500万円
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代表者
内海 順紀
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本社所在地
大阪府松原市天美東7-12-18
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Tel.
072-289-8861
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事業内容
フランチャイズ本部・飲食事業・
コンサルティング事業
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